Das Backhaus

Das Backhaus in der Hauptstraße 29 wird im Kurortentwicklungsplan von 2015 als sozialer Treffpunkt beschrieben. Das gemeinschaftliche Brotbacken hat in Beuren eine lange Tradition und wird bis heute intensiv betrieben.

Eine grundlegende Modernisierung und Instandsetzung dieses Backhauses wurde 1998 durchgeführt. Das Gebäude wurde mit modernster Technik ausgestattet. So wurde eine Rauchgasverbrennungsanlage eingebaut, um gesundheitsschädliche Abgase zu minimieren. Nach der Sanierung des Gebäudes ist das alte Backhaus wieder ein beliebter Treffpunkt für die Beurener Bevölkerung. *

Nachdem im Jahr 2016 am Ofen des Backhauses größere Beschädigungen festgestellt wurden und der Ofen Einsturz gefährdet war, wurde gemeinschaftlich entschieden einen neuen Ofen einzubauen.

Die Entscheidung fiel auf einen Häussler Backofen und für eine gemeinschaftliche Renovierung des Ofens. Die Backhausnutzer haben in mehreren hundert Stunden schwerster Arbeit den alten Backofen, Stein für Stein, entfernt. Beim Entfernen des Ofens kam das originale Mauerwerk aus Naturstein zum Vorschein.

Auch hier wurde wieder in gemeinschaftlicher Entscheidung der Backhausbenutzer die ursprünglichen Natursteinwände zunächst freigelegt, liebevoll restauriert und in ihrer ursprünglichen Erscheinungsweise belassen. Heute sind die Steinwände ein angenehmer Kontrast zwischen dem Ursprung des Gebäudes und des modernen Backofens.

Das heutige Backhaus stellt eine perfekte Symbiose von traditioneller Backkunst und modernster Ofen- und Rauchgasverbrennungstechnik dar. Es ist ein Backhaus entstanden, welches für die Backhausbenutzer einen funktionalen Backbetrieb mit dem traditionellen Charm verbindet.

Ein Ort der zur gemeinschaftlichen Geselligkeit einlädt.

*Quelle: Kurortentwicklungsplan von 2015